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Archivio dei tag; messico

Frijoles Borrachos (Messico)

Ingredienti per 8 persone: 750g di fagioli rossi 600g di polpa di pomodoro 250g di pancetta 2 cipolle 3 spicchi d’aglio un mazzetto di origano fresco un mazzetto di prezzemolo fresco ½ l di birra (possibilmente una dal gusto intenso tipo luppolo americano) cumino 2 peperoncini freschi peperoncino secco olio sale e pepe Un’altra ricetta […]

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La Fragola Milanese va in Messico #4

Peperoni Ripieni al Forno con Riso Chili Ingredienti per 3 peperoni: 3 peperoni di medie dimensioni 500g di carne macinata 600g di fagioli rossi 1 cipolla piccola 300g di Riso Carnaroli Peperoncino secco Origano Aglio Cumino Sale e Pepe La fase iniziale è identica alla preparazione di un Chili con Carne. Far soffriggere in un […]

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La Fragola Milanese va in Messico #3

Chili con Carne Ingredienti: 700g di carne macinata oppure carne di vitello per spezzatino tagliata piccola 600g di fagioli rossi secchi o in scatola 1 cipolla piccola Peperoncino secco Origano Aglio Cumino Sale e Pepe Procedura Far soffriggere in un filo d’olio e a fuoco medio la cipolla tagliata finissima insieme ad una testa d’aglio […]

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La Fragola Milanese va in Messico #2

Camotes con lima y tequila Dosi per 6 persone: 1kg di patate dolci 125g di burro 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di succo di lime 2 cucchiai di tequila sale, pepe nero, 2 lime Pelare le patate e tagliarle a piacere. Scaldare il burro in una casseruola grande senza farlo diventare scuro. Aggiungere le […]

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La Fragola Milanese va in Messico #1

La Fragola Milanese attiva una nuova rubrica, da questa settimana, ogni lunedì vi proporremo ricette tipiche di vari posti in giro per il mondo. Come prima tappa andiamo in Messico, un paese che ci ha regalato tanti deliziosi piatti e che sono un classico della nostra cucina. Chimichangas al Horno Dosi per 8 pezzi: 600g […]

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