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Archivio dei tag; Cinghiale

Dalle Alpi a Otranto, sesta tappa

Giorno 7, grazie ad una ridistribuzione del chilometraggio, riusciamo ad avere un paio di tappe più brevi e così dopo 80 km da San Benedetto del Tronto siamo a Ortona (Ch – Chieti, non svizzera), città di mare ma non sul mare, diciamo a 70 sopra il livello del mare! Allora i piatti tipici si […]

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Le ricette di LFM: Arrosto di cinghiale al vino

Ingredienti per 4 persone: 800 g. di Carne di cinghiale 100 g. di pancetta a fette 4 cucchiai di olio d’oliva 5 dl di vino rosso 20 g. di burro 1 mazzetto di erbe aromatiche 1 spicchio d’aglio 2 bacche di ginepro sale pepe a piacimento Prendete il mazzetto di erbe aromatiche, lavatelo bene, asciugatelo […]

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